主治医が見つかる診療所 タンドリーチキン レシピ 7月29日 動画 [健康]
主治医が見つかる診療所
タンドリーチキン レシピ 7月29日 動画
2013年7月29日(月) の主治医が見つかる診療所は
「肝臓が元気になれば 長生き！痩せる！肌キレイになるＳＰ」
と題して放送が行われました。
【司会】 草野仁、東野幸治
【アシスタント】 森本智子(テレビ東京アナウンサー)
【ゲスト】 藤田朋子、松崎しげる、山口もえ
【番組主治医】 秋津壽男(内科)、南雲吉則(癌・乳腺専門、形成外科)、
新見正則(外科・漢方)、姫野友美(心療内科)、
丁宗鐵(漢方、統合医療、未病学)、野村喜重郎(消化器内科)
番組の中で姫野医師から肝臓を元気にするオススメ料理として
” コーヒー風味のタンドリーチキン ”が紹介されました。
コーヒー風味のタンドリーチキン レシピ
【材料】
- 鶏もも肉 １枚 ヨーグルト １００ｇ 塩・ニンニク・ショウガすりおろし 各小さじ１
黒コショウ 適量 カレーパウダー 小さじ１／２ インスタントコーヒー 大さじ１ - 【作り方】
- (1)鶏もも肉をビニール袋に入れ、塩、コショウ、おろしニンニク＆ショウガ、
カレーパウダー、プレーンヨーグルト、インスタントコーヒーを加える。
(2)鶏肉によく揉み込んで、冷蔵庫で３０分～１時間なじませる。
(3)オーブンやフライパンなどで焼く。
お手軽タンドリーチキンのレシピ 動画
- 脂肪肝
- 肝細胞の３０％以上に脂肪が溜まってしまった状態。
日本の推定患者数は約２０００万人、６人に１人はこの病気にかかっていると
言われている。 - 非アルコール性脂肪肝炎（ＮＡＳＨ）
- アルコールが原因でない肝炎。
飲酒しない女性や痩せている女性にも多い。
肝臓の不調度チェック（４点以上は肝臓に異常がある可能性あり）
| Ｑ１ | 体が重くてだるい | １点 |
| Ｑ２ | 食欲がない | １点 |
| Ｑ３ | 脂っこい物が食べられない | １点 |
| Ｑ４ | わけもなく体がかゆい | １点 |
| Ｑ５ | 強かったお酒が最近急に弱くなった | １点 |
| Ｑ６ | 皮膚が荒れ、シミが増えた | １点 |
| Ｑ７ | 便の色が白っぽい | ２点 |
| Ｑ８ | 尿が濃い | ２点 |
| Ｑ９ | ちょっとぶつけただけでもすぐに出血する | ３点 |
| Ｑ１０ | 手のひらが赤くなる | ３点 |
| Ｑ１１ | 白目が黄色になった | ５点 |
| Ｑ１２ | 右上の腹部からみぞおちにかけて軽く触ると腫れている | ５点 |
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肝臓の役割
- ・栄養素を分解＆合成する →代謝
- ・毒素を分解し無害にする →解毒
- ・若さや美しさは、肝臓の元気さに関わっている
アルブミンとは
- ・肝臓で作られるタンパク質の一種。血液に含まれる全タンパク質の約５～７割を
占める - ・血流に乗って全身に運ばれ、体の様々な組織を作る為の材料になる。
- ・肝臓の働きが悪くなるとアルブミンは減る。
- ・通常、年齢と共にアルブミンは減る。
- ・近年、偏食や無理なダイエットが原因で、年齢と関係なくアルブミン不足の人が
増えている - ・病気の人では、アルブミン値が高い人の方が回復は早い。
アルブミンを増やす方法
質の良いタンパク質を摂る
⇒ 肝臓はタンパク質でできている。健康な肝臓を作る為には、良質のタンパク質を十分に摂る事が必要。
すると、肝臓の健康度が高まり、肝臓の機能がフル回転できる
タンパク質を摂るには魚？肉？
『肉』
なぜ肉がいいのか？
- ・肉には良質のタンパク質が多く含まれる。
- ・食べたタンパク質を体の組織に変えるには、多くのエネルギーが必要で、
常にエネルギーを供給しなくてはいけない。
その点、魚よりも肉の脂の方がエネルギーに変わるのが早く、
肉の方が一緒に食べたタンパク質を骨と筋肉に変えるのに効率が良い。
何肉が良いのか？
- ・豚肉でも牛肉でも良いが、脂肪がない、赤身がある肉が良い。
- ・赤身の多い肉は、タンパク質と脂肪のバランスが良い
レバーは肝臓に良い？
特にレバニラのニラは、レバーに欠ける栄養素ビタミンＣを補い、
匂いの成分（アリシン）がビタミンＢ群の効果を保つ
野村医師の肝臓元気ライフ(1)
高タンパク質 低炭水化物
⇒肝臓を元気にする
炭水化物を少なくし、タンパク質を多く摂る。
タンパク質は体、血、細胞を作る。炭水化物はそれを燃やす燃料。
野村医師の肝臓元気ライフ(2)
食後に足をあげて１０分の昼寝
足をあげて体を休めると血流がお腹の方に戻ってきて、
肝臓に流れる血液量が増え、
酸素や栄養分が肝臓に流れ、解毒・代謝するのを助ける。
※逆流性食堂炎の疑いのある方は医師に相談の上行って下さい
野村医師の肝臓元気ライフ(3)
コーヒーを１日１ℓ飲む
カフェ酸（コーヒーのポリフェノールの一種）を多く含み、
その抗酸化作用が脂肪肝、肝炎、肝臓ガンの発生を抑える。
ポイント
コーヒーは1日３～４杯で肝臓の病気を予防できる効果が期待できる。
※無理をせず、自分にあった量を飲む様にして下さい。
野村医師の肝臓元気ライフ(4)
寿司を食べる時はシャリを３分の１にして食べる
寿司のシャリだけを減らし、ネタはそのまま
⇒寿司が高タンパク質 低炭水化物の食事になる
なぜやせるのか？
基礎代謝の２～３割を肝臓占めている。
肝臓を元気にすると肝臓の基礎代謝が上がり、カロリーが燃えやすくなる
⇒やせる
肌が改善されるのはなぜか？
- ・肝臓は解毒工場。シミなどの汚れを流してくれる
- ・皮膚の原料であるコラーゲンを作り、皮膚を若返らせてくれる
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